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#À propos de la Dulse#Traditionnellement consommée en Europe du Nord (Irlande, Pays de Galles, Ecosse, Islande…) la Dulse, ou Palmaria, est une algue rouge et pourpre. Elle est particulièrement recommandée pour accompagner vos poissons et vous salades. Son goût léger mais très aromatique sublimera également votre fromage de chèvre frais.
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#Le producteur#Installée depuis 1983 à Saint-Méloir-des-Ondes, l’entreprise C-Weed Aquaculture reproduit, cultive, récolte et sèche les algues marines au large des côtes de Saint-Malo; différentes variétés sont produites sur une concession en eau profonde: entres autres la Wakamé, le Kombu Royal, l’Atlantic.
Véritable source d’innovation alimentaire, les algues constituent un apport riche en composés et principes actifs alimentaires; leur séchage doux(30°C) ne modifie ni leur texture, leurs saveurs et qualités nutritionnelles.
La gamme proposée par C-Weed est exclusivement déshydratée et certifiée biologique.
- #Caractéristiques#Ingrédients : 100% Dulse biologique (Palmaria palmata).
Origine: Algue sauvage récoltée sur les côtes bretonnes.
Poids net : 50g en paillettes, dans un sachet zippé et recyclable.
Allergènes : Peut contenir des traces de crustacés et/ou mollusques.
Conseil d'utilisation : Sa couleur rouge vive est un élément de choix pour égayer vos préparations. Sa saveur est iodée et corsée, elle parfumera délicatement vos pâtes, vos salades marines et vos poissons grillés.
Ne pas réhydrater les paillettes avant utilisation, saupoudrez directement sur vos plats.
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#Valeurs nutritionnelles#
Valeurs pour 100g
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Énergie KJ
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948 |
Énergie Kcal
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227 |
Protéines (g)
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17.2 |
| Glucides (g) |
22.6 |
| Fibres alimentaires (g) |
28 |
Lipides (g)
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1.3 |
| Calcium (mg) |
547 |
| Sel (mg) |
1659 |
| Magnésium (mg) |
241 |
| Fer (mg) |
34.8 |
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