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#À propos#Il y a quelques années, après avoir exercé des métiers très variés, Pascal Bodet se décide à vivre de sa passion : la cuisine, et particulièrement celle du 19ème siècle. Influencé par les recettes de Marie-Antoine Carême (1784-1833) et Jules Gouffé (1807-1877), il installe en 2007 son laboratoire à domicile, à Caen.
Aujourd’hui, il essaie de créer régulièrement de nouveaux produits avec pour seul objectif de valoriser le patrimoine culinaire normand, avec un respect visible de la matière et du goût.
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Ingrédients : oignons (58%), vinaigre de cidre, cassonade, poivre, sel.
Poids net : 110g.
Conservation : à conserver au frais après ouverture.
Suggestions de dégustation : peut être servi à l'apéritif, ou avec du boudin.
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