- #Le chouchenn#Lechouchenn est considéré comme étant la plus ancienne boisson desceltes. Cet hydromel de Bretagne a été élaboré à partir de miel sélectionné, puis muri en fût de chêne.
Le chouchenn "Marc'h" est une demi-sec, peu chargé en sucre naturel, et qui présente une robe verte, ce qui fait son originalité.
Il s'agit d'un chouchenn dit de barrique : fermenté minimum 18 mois au sein de la même barrique et non assemblé, le "Marc'h" est le plus jeune des chouchenn de la gamme de la Cave du Dragon Rouge.
Fruité, il se consomme en apéritif ou peut servir à la préparationde cocktails ou de plats.
- #Le producteur#La Cave du Dragon Rouge est producteur de chouchenn haut-de-gamme depuis 1960 ; l'entreprise est installée à Dinard, en Ille-Et-Vilaine.
Le Dragon rouge est le symbole de l’Armée Celte face au Dragon Blanc, l’Armée des Saxons. La cave est née pour accompagner le renouveau de la culture bretonne.
La particularité de La Cave du Dragon Rouge est l'affinage des chouchenn proposés. En effet, l'entreprise réalise des assemblages, comme pour le vin. Ainsi, chaque appellation est différente de l'autre en terme de goût, car leur élevage en fût de chêne a été différent.
- #Caractéristiques#Teneur en alcool : 14% alc.vol.
Volume net : 75cl.
Conseil de dégustation : À conserver debout à l’abri de la lumière. Servir très frais.
Conservation : Comme tout chouchenn, sa fermentation lente en fait un produit de garde, donc de conservation très longue en bouteille.
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