- #Le produit#"Vendu en farine intégrale, en sachets de 1 kg, le petit épeautre est cultivé par les moniales de Rosans.
Les terres de Haute-Provence sont particulièrement favorables à la culture de cette céréale rustique, pauvre en gluten, mais riche en valeur énergétique et nutritionnelle, dont sainte Hildegarde a vanté les vertus.
Après la moisson, les grains de petit épeautre sont portés dans un moulin de la région, pour être décortiqués, puis mondés ou moulus en farine intégrale ce qui préserve toute leur richesse naturelle."
Bénédictines de Notre-Dame de Miséricorde - Rosans
- #À propos#À proximité du village de Rosans, dans les Hautes-Alpes, les bâtiments d’une ferme sont aménagés pour accueillir un premier groupe de bénédictines. Par la suite, la construction d’un monastère devient possible grâce à la générosité locale et se termine en 1999.
Aujourd’hui la communauté de Notre Dame de Miséricorde compte vingt moniales vivant sous la règle de Saint-Benoît, à savoir la prière et le travail («Oraet Labore») ; de ce fait, un important atelier d’hostie s’est développé, ainsi qu’un atelier de reliures et un artisanat varié, notamment les fruits en conserve.
- #Caractéristiques#Ingrédients : 100% Triticum monococcum. Contient du gluten.
Poids net : 1000g
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