- #Le sel fou#Coloré, parfumé, légèrement fumé et subtilement pimenté : le sel fou porte bien son nom ! Sa composition riche en épices et en herbes de Provence en fait un assaisonnement audacieux, parfait pour rehausser les viandes rouges, les volailles, les pommes de terre sautées ou même une simple poêlée de légumes.
Un produit tout-terrain, pratique et savoureux, à toujours garder à portée de main en cuisine.
- #Le producteur#Gilles Morel (l’oncle) et Matthieu le Chantoux (le neveu) sont deux paludiers indépendants installés dans les marais salants de Guérande, plus précisément sur les communes d’Assérac et de Saint-Molf.
Le sel qu’ils proposent est issu du savoir-faire ancestral des paludiers, et il est récolté de manière traditionnelle : la fleur de sel et le gros sel sont délicatement récoltés à la surface de l’eau, ne sont ni lavés ni traités, et ne subissent aucune mécanisation. Ils sont labellisés IGP et certifiés Agriculture biologique.
- #Caractéristiques#Ingrédients : Sel de Guérande IGP (96,16%), mélange d’épices (paprika*, coriandre*, cumin*, ail*, betterave rouge*, origan*, piment*) (2,88%), romarin* (0,96%)
*produit issu de l’Agriculture Biologique.
Poids net : 150g
Conseils d'utilisation : Le sel fou, c’est l’atout secret pour relever vos plats avec du caractère :
- Dans une omelette aux champignons : une pincée en fin de cuisson pour faire ressortir les arômes.
- Saupoudré sur une ratatouille ou des légumes rôtis au four.
- Sur une tartine de fromage frais, avec un filet de miel : sucré-salé relevé.
- Pour parfumer un riz pilaf, des lentilles, ou un gratin de courgettes.
- À tester sur un pop-corn salé épicé maison pour l’apéro !
- Un sel aromatique, légèrement pimenté, qui donne du relief même aux recettes les plus simples.
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