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#La farine#L’avoine est considérée comme étant une céréale très complète, et possédant un taux de fibres très important (11g/100g de céréales) qui permet de favoriser la digestion.
Les flocons d’avoine sont utilisés dans de nombreux régimes car ils ont un pouvoir rassasiant ; il est possible de les intégrer en cuisine pour apporter une nouvelle texture à vos préparations, de revisiter un risotto, d’agrémenter une salade… Il peuvent également se cuire.
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#Le moulin de Moidrey#Cette farine d’avoine est produite à 5 km du Mont Saint-Michel par le Moulin de Moidrey, classé par l’UNESCO au patrimoine mondial en 2007. Ce moulin à vent date de 1806, et a été restauré en 2003 pour rétablir sa fonction première, à savoir moudre de la farine de blé noir, seigle, châtaigne…
Il produit chaque année environ 8 tonnes de farine à partir de 13 tonnes de grains, grâce à sa meule de pierre.
- #Caractéristiques#Composition : 100% flocons d'avoine. Fait artisanalement à la meule de pierre.
Poids net : 500g.
Conservation : Afin de conserver toutes les qualités de la farine, maintenir le sac après ouverture dans un endroit sec.
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