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#À propos de l'Ao Nori#Cette algue de couleur verte émeraude est beaucoup utilisée au Japon pour la préparation de potages et de soupes ; son parfum subtile, proche du thé, lui permet également d'être utilisée comme une herbe aromatique dans un plat de pâtes ainsi que les produits de la mer.
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#Le producteur#Installée depuis 1983 à Saint-Méloir-des-Ondes, l’entreprise C-Weed Aquaculture reproduit, cultive, récolte et sèche les algues marines au large des côtes de Saint-Malo; différentes variétés sont produites sur une concession en eau profonde: entres autres la Wakamé, le Kombu Royal, l’Atlantic.
Véritable source d’innovation alimentaire, les algues constituent un apport riche en composés et principes actifs alimentaires; leur séchage doux(30°C) ne modifie ni leur texture, leurs saveurs et qualités nutritionnelles.
La gamme proposée par C-Weed est exclusivement déshydratée et certifiée biologique.
- #Caractéristiques#Ingrédients : 100% Ao Nori.
Poids net : 50g en paillettes, dans un sachet zippé et recyclable.
Allergènes : Peut contenir des traces de crustacés et/ou mollusques.
Conseil d'utilisation : Saupoudrez directement ces algues sur vos plats, poissons, sauces, potages…
- #Valeurs nutritionnelles#
Valeurs pour 100g
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Énergie KJ
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937 |
Énergie Kcal
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224 |
Protides (g)
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13.7 |
| Glucides (g) |
18.8 |
| Lipides (g) |
2.5 |
ac gras saturés (g)
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0.23 |
| Fibres alimentaires (g) |
36 |
| Sel (mg) |
4759 |
| Magnésium (mg) |
2439 |
| Calcium (mg) |
1613 |
Fer (mg)
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234.1 |
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