- #La bière#Cette bière artisanale présente une mousse blanche très fine, abondante et persistante. Sa couleur jaune légèrement dorée, voilée, attire l'œil. Au nez, elle dégage une fraîcheur marquée par des arômes houblonnés, avec des notes d'agrumes et de fruits jaunes.
En bouche, l'attaque est fraîche avec des saveurs de citron vert et autres agrumes, soutenue par une agréable pétillance. Le corps est léger et désaltérant, tandis que l'amertume se développe doucement en arrière-plan, accompagnée de notes de prune jaune. La finale est longue, de plus en plus marquée par l'amertume, ce qui rend cette bière particulièrement rafraîchissante.
Accords :
- Apéritif : À déguster seule ou avec une rondelle de citron vert.
- Entrée : Parfaite avec du pamplemousse et des crudités.
- Plat : Idéale avec du saumon, du poisson cru, et des fruits de mer.
- Dessert : Se marie bien avec un gâteau aux fruits rouges ou une salade de fruits.
Cette bière est un choix idéal pour les amateurs de bières fraîches et légères, offrant une expérience gustative désaltérante avec une touche d'amertume !
- #L'abbaye#Début 2015, deux frères de l'Abbaye de Saint-Wandrille vont se former à Douai. Parallèlement, un biérologue enseigne l’art de la dégustation de la bière à quatre frères en vue d’élaborer un cahier des charges. Durant plus d’un an, les frères brasseurs élaborent (grâce à un matériel rudimentaire) une recette originale de bière française et monastique.
- #Caractéristiques#Ingrédients : Eau, céréales, houblon, levure, épices. Cette bière refermentée en bouteille présente un léger dépôt naturel.
Allergènes : Contient du gluten.
Teneur en alcool : 5.5% alc.vol.
Volume net : 50cl.
Conseil de dégustation : À déguster bien fraîche.
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