Cet hydromel de Bretagne a été élaboré à partir de miels sélectionnés, puis muri en fût de chêne. C'est un chouchenn doux, non liquoreux, qui se consomme en apéritif ou en accompagnement de melons, jambons et desserts. Le "Vieux-Doux" a reçu en 2019 la médaille de bronze au concours Mead Madness Cup, en Pologne.