Calvados produit en baie du Mont Saint-Michel, vieilli en fût de chêne.
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Calvados produit en baie du Mont Saint-Michel, vieilli en fût de chêne.
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Calvados produit en baie du Mont Saint-Michel, vieilli en fût de chêne.
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Calvados produit en baie du Mont Saint-Michel, vieilli en fût de chêne.
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"Issus de vergers d’altitude perchés entre Hautes-Alpes et Drôme, dans le
Parc des Baronnies, ces fruits sont un héritage naturel gardé avec
passion par les producteurs. Les fruits sont épluchés à la main par la
communauté, puis préparés dans un sirop de sucre et pasteurisés à 85°C
pour une conservation simple qui préserve leur qualité."
Bénédictines de Notre-Dame de Miséricorde - Rosans |
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La "Léopard" est une bière blonde brassée avec des malts et des houblons de qualité. Refermentée en bouteille et non pasteurisée, son dépôt naturel est la preuve d’une bière non filtrée, qui saura évoluer avec son temps.
Douce et équilibrée, alliance de 4 malts et 2 houblons, la "Léopard" est une bière de dégustation qui vous offre la garantie d'une bière artisanale 100% Normandie.
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La maison d'Armorine vous propose de découvrir ici le Cœur de Celtes chocolat au lait : il s'agit d'un tendre caramel au beurre salé, un Salidou, enrobé de chocolat au lait craquant.
Cette boîte contient 8 cœurs de Celtes.
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La maison d'Armorine vous propose de découvrir ici le Cœur de Celtes
chocolat noir : il s'agit d'un tendre caramel au beurre salé, un
Salidou, enrobé de chocolat noircraquant. Cette boîte contient 8 cœurs de Celtes. |
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Ces florentins de la Maison d'Armorine sont élaborés à partir d'une délicate nougatine d'amandes effilées et de caramel au beurre salé, nappée de chocolat au lait. Le tout est ensuite délicatement relevé par l’arôme des fruits confits et de l’écorce d’orange.
Les origines des florentins remonteraient à l’époque de Louis XII, époux
d’Anne de Bretagne : un pâtissier qui travaillait à l’époque pour la
famille Médicis de Florence, alors de passage en Bretagne, créa cette
gourmandise à base de miel, d’amandes et chocolat qu’il nomma les
« Florentins ».
Cet étui comporte 8 pièces, idéales pour l'accompagnement de votre café !
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"C’est au Moyen Âge que les marins de la côte basque nous firent
découvrir le cidre et le poiré qui depuis est emblématique de notre
région.
Dans le passé, le cidre était consommé dans l’année car il
finissait par s’oxyder et devenait très dur à boire hormis pour
certains. On l’appelait alors du « gros baire » que l’on transformait
alors en vinaigre s’il était trop trouble ou bien en gelée appelée
confit de cidre ou de poiré."
Pascal Bodet
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"C’est au Moyen Âge que les marins de la côte basque nous firent découvrir le cidre et le poiré qui depuis est emblématique de notre région.
Dans le passé, le cidre était consommé dans l’année car il finissait par s’oxyder et devenait très dur à boire hormis pour certains. On l’appelait alors du « gros baire » que l’on transformait alors en vinaigre s’il était trop trouble ou bien en gelée appelée confit de cidre ou de poiré."
Pascal Bodet
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"Les anglais avaient leurs chutneys, nous avions nos confits
d’oignons, d’échalotes que nous conservions dans du vinaigre et du sucre
en guise d’accompagnement de la viande sur nos plus belles tables au 19ème.
Comme à l’époque, j’épluche, coupe et empote encore à la main."
Pascal Bodet
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"J’aime surprendre mes amis pour l’apéritif avec toujours de nouvelles saveurs. J’affectionne particulièrement le pain d’épices propice aux saveurs dites ‘grasse’ comme la charcuterie mais aussi aux saveurs un peu vinaigrées ou de légumes et fruits.
Pour cette raison j’aime créer des goûts parfois un peu surprenants comme le poivron, l’ail, le cornichon, etc…
Je pense que c’est avec ces produits que vous découvrirez le plus mon univers culinaire et mon idée des saveurs, voire un petit bout de chez moi."
Pascal Bodet |
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