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MAISON PÈLERIN - 1 BIS ROUTE DU MONT SAINT-MICHEL 50170 BEAUVOIR - France - Tél. 09 81 05 82 91

CONFIT DE FIGUES 100g

3,90 €
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  1. #Le produit#"Les anglais avaient leurs chutneys, nous avions nos confits d’oignons, d’échalotes que nous conservions dans du vinaigre et du sucre en guise d’accompagnement de la viande sur nos plus belles tables au 19ème. Comme à l’époque, j’épluche, coupe et empote encore à la main."
    Pascal Bodet

  2.   #Le producteur#Il y a quelques années, après avoir exercé des métiers très variés, Pascal Bodet se décide à vivre de sa passion : la cuisine, et particulièrement celle du 19ème siècle. Influencé par les recettes de Marie-Antoine Carême (1784-1833) et Jules Gouffé (1807-1877), il installe en 2007 son laboratoire à domicile, à Caen.
    Aujourd’hui, il essaie de créer régulièrement de nouveaux produits avec pour seul objectif de valoriser le patrimoine culinaire normand, avec un respect visible de la matière et du goût.

  3. #Caractéristiques#Ingrédients : Figues, eau, cassonade, citron, épices.
    Poids net : 110g.
    Conservation : À conserver au frais après ouverture.
    Suggestions de dégustation : Peut être servi en toast ou avec du foie gras.

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