- #L'eau de vie de cidre#À la différence du calvados, l'eau de vie de cidre n'a pas été vieillie en fût de chêne, ce qui explique sa robe translucide. Par conséquent, elle possède des arômes provenant uniquement de la pomme. L'eau de vie de cidre est produite à partir d'un cidre brut qui sera ensuite distillé, grâce à un alambic.
- #Les producteurs#Luc et Éric Lefranc sont des producteurs de cidre, poiré, jus de pomme et calvados. Installés à La Lucerne d'Outremer (Manche), ils perpétuent un siècle d'histoire et d'expérience, qui a commencé peu après la Première Guerre Mondiale, lorsque le grand-père Henri s'installe dans la baie du Mont Saint-Michel.
Au verger, ne comportant aucun engrais chimique, les fruits sont ramassées à la main ; le cidre s'élabore grâce à un petit pressoir, d'où ne sort qu'un tonneau par jour, afin de laisser aux pommes le temps de macérer et développer tous leurs arômes. Enfin, la distillation, à la ferme, se fait au feu de bois.
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#Caractéristiques#Ingrédients : 100% eau-de-vie de Normandie obtenue par distillation de cidre.
Teneur en alcool : 50% vol.
Volume net : 100cl.
Conseil de dégustation : Généralement, on déguste l'eau de vie de cidre en digestif ; on la boit très froide, dans un verre adéquat. Elle peut également servir à la préparation de nombreux cocktails.
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