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#La bière#Cette bière triple est une bière blonde forte, avec un taux d'alcool de 7,5%. Elle est non filtrée et refermentée en bouteille, ce qui lui confère une texture légèrement trouble et une mousse riche et persistante. Elle est à servir fraîche, à environ 6°C. La fabrication artisanale et le processus de refermentation en bouteille garantissent une expérience unique à chaque dégustation, faisant de cette bière triple un choix idéal pour les amateurs de bières blondes fortes et complexes !
Profil Gustatif :
- Douceur et force : La bière se distingue par sa douceur, qui équilibre sa force alcoolique, offrant une sensation en bouche riche et veloutée.
- Pointe d'amertume : Une légère amertume est présente, apportant une structure subtile et une profondeur de goût qui contrebalance la douceur initiale.
- Notes Fruitées et épicées : Le profil aromatique est complexe, avec des notes fruitées et épicées, typiques des bières triples. Ces arômes enrichissent l'expérience gustative, ajoutant des couches de saveurs à chaque gorgée.
Cette bière triple se marie bien avec des plats riches et savoureux, permettant d'équilibrer les saveurs intenses :
- Viandes rôties : Idéale avec des viandes rôties ou grillées, comme le poulet rôti ou le porc, où elle peut équilibrer les saveurs robustes.
- Fromages à Croûte lavée : Particulièrement bonne avec des fromages à croûte lavée, tels que le Munster ou le Livarot, dont les arômes puissants sont adoucis par la douceur de la bière.
- Plats épicés : Elle accompagne également bien les plats épicés, où sa douceur et sa légère amertume peuvent tempérer les épices et apporter une note rafraîchissante.
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#La brasserie#L’Écume des Falaises fabrique des bières artisanales depuis 2014, à Jullouville, en baie du Mont Saint-Michel. Y sont produites une bière blonde douce et peu amère, deux triples plus fortes, une Indian Pale Ale, ainsi que des bières de saison.
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#Caractéristiques#Ingrédients : Eau, malt d’orge, houblons, levures, sucre.
Allergènes : Contient du gluten.
Teneur en alcool : 7.5% vol.
Volume net : 33cl.
Conseil de dégustation : Se déguste idéalement à 6°C.
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