- #Le produit#"La sardine à l'ancienne est préparée à la main, en Bretagne selon un savoir-faire unique. Après avoir été étêtée, éviscérée et frite, la sardine est emboîtée fraîche puis agrémentées de tartare aux algues sauvages de Roscoff (haricot de mer, dulse, wakamé) et algue de culture (laitue de mer). Les algues sont assaisonnées avec des câpres, de l'ail et des herbes de Provence puis marinées avec une huile d'olive bio. Ce produit présente des apports nutritionnels excellents pour la santé.
Cette délicieuse recette allie subtilement la finesse de nos sardines aux saveurs iodées des algues de Roscoff, le tout ensoleillé par les herbes de Provence. Le tartare d'algues est relevé de câpres, d'ail puis mariné avec de l'huile d'olive vierge extra. Un régal à découvrir !"
Pointe de Penmarc'h
- #Le producteur#Née en 1920 au Guilvinec, la conserverie de poissons Pointe de Penmarc’h sélectionne les meilleures sardines fraîches et les ingrédients de grande qualité comme l’huile d’olive vierge extra, et élabore des recettes pour les sublimer.
En 2003, Pointe de Penmarc’h s’installe tout près du port à Douarnenez, symbole de pêche et haut lieu traditionnel de la sardine. 1er poisson à avoir été mis en conserve, la sardine fait la richesse de cette ville.
- #Caractéristiques#Ingrédients : sardines, tartare d'algues 10% [dont algues 3% (spaghetti de mer, dulse, laitue de mer, wakamé), huile d'olive vierge extra, cornichons, câpres, oignons, échalotes, ail, herbes (basilic, origan, romarin, thym), eau, vinaigre d'alcool, vinaigre de cidre, sel], huile d'olive vierge extra 8,6%, sel.
Peut contenir des traces de mollusques et de crustacés.
L'arête centrale de la sardine est source de calcium, n'hésitez pas à la consommer.
Poids net : 115g.
Conservation : après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 24 heures.
- #Valeurs nutritionnelles#Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie : 1345 kJ / 325 kcal
Matières grasses : 29g
dont acides gras saturés : 4,9g
Glucides : 0g
dont sucres : 0g
Protéines : 16g
Sel : 1,0g
Riche en Oméga 3 : 1,7g
|
