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#Le vinaigre à l'ail noir#Un vinaigre blanc à 6%, aux arômes d’ail noir de haute qualité, mêlées aux notes de calvados issus de vieillissement en fût de chêne durant 12 mois.
L'ail noir, un alicament exceptionnel pour votre santé
L'ail noir a la réputation de renforcer le système immunitaire, avec notamment des vertus anti-inflammatoires, anti-fongiques, anti-oxydantes, anti-dépressives, anti-microbiennes, anti-parasitaires et anti-virales.
On lui confère également des bienfaits détoxifiants (sur les reins, le foie et le système cardio-vasculaire). Histoire
Né à Aomori (Japon), l'ail noir est considéré comme la 5ème saveur "umami". Obtenu après maturation des têtes d'ail pendant plusieurs semaines à basse température, l'ail noir est un véritable concentré de saveurs : sa douceur est légèrement acidulée et sucrée, avec quelques notes réglissées.
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#La productrice#Basée à Vains (Manche), Catherine Lemarquant sélectionne les plus belles têtes d'ail cultivées dans la baie du Mont-Saint-Michel et le transforme avec soin. Après avoir suivi le procédé de fabrication, elle épluche méticuleusement certaines gousses dans les règle d'hygiène appropriées pour vous proposer un produit prêt à déguster.
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#Caractéristiques#Composition : Vinaigre 6%, 50% d'ail de la baie du Mont-Saint-Michel.
Volume net : 10cl.
Conservation : 1 an au frais après ouverture.
- #Utilisation#Ce vinaigre aromatisé à l'ail noir peut être ajouté :
- Dans une salade
- Sur un saumon ou de l'agneau en fin de cuisson
- Dans un sauté de légumes
- En accompagnement d'huîtres
- Pour vos vinaigrettes, vos réductions de sauces...
Le placer au frais avant son utilisation permet de mieux faire ressortir tous ses arômes.
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