RILLETTES DE MOULES AU PIMENT D'ESPELETTE 90g

 #Les rillettes#Les rillettes de moules se distinguent par une textureonctueuse et un goût marin bien présent, sans être trop puissant. Les moulesapportent une base iodée nette, adoucie par la crème et le lait qui donnent dela rondeur à l’ensemble. Les échalotes viennent structurer le goût avec unelégère vivacité, tandis que l’estragon apporte une note herbacée discrète maisreconnaissable.

Le piment d’Espelette relève l’ensemble avec une chaleur légère, qui arriveprogressivement en fin de bouche sans dominer. L’équilibre reste centré sur lamoule, avec juste ce qu’il faut d’assaisonnement pour éviter quelque chose detrop plat.

À déguster bien frais, sur du pain légèrement grillé ou destoasts, à l’apéritif ou en entrée. C’est une alternative intéressante auxrillettes plus classiques, avec un profil plus iodé mais toujours accessible.

#Le producteur#En 2018, Emmanuel, Maître Artisan Charcutier, a lancé Les Saveurs Granvillaises, une marque de conserves d'épicerie fine privilégiant les produits naturels en circuit court, sans ajout d'épaississants ni de dérivés. Sa gamme comprend des terrines élaborées à partir de porc Label Rouge et des rillettes de poissons aux saveurs maritimes, obtenues auprès des mareyeurs locaux. Récompensées à plusieurs reprises au Salon de l'Agriculture, les créations généreuses des Saveurs Granvillaises promettent des plaisirs gourmands authentiques, tant du terroir que de la mer.

#Caractéristiques#Ingrédients : Chair de moules de bouchot Mytilus edulis (51%), crème (lait), échalotes, lait, huile d'olive, farine de blé, estragon, fibre de blé, sel de l'île de Ré, poivre, piment d'µEspelette (0.14%). 
Poids net : 90g.
Conseil de dégustation : Mettre au frais 2 heures avant de déguster
Conservation : Après ouverture, conserver entre 2°C et 4°C à consommer dans les 3 jours.