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#Le suprême#La langouste, reine des crustacés, s’invite à votre table avec ce suprême délicatement cuisiné. Enrobée d’une sauce onctueuse, elle est sublimée par des légumes et une touche de cognac qui rehausse ses arômes.
Pour impressionner vos convives, réchauffez doucement le suprême, ajoutez une larme de crème fraîche et servez-le sur un lit de riz safrané. Vous pouvez aussi garnir des vol-au-vent avec ce suprême pour une entrée festive et raffinée.
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#Le producteur#Conserverie familiale fondée en 1893, la conserverie Courtin est la plus ancienne de Concarneau et l’une des plus anciennes de Bretagne.
Elle fait aujourd’hui partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique de la ville. Elle sélectionne ses poissons directement à la criée de Concarneau afin de réaliser des soupes de grande qualité. En fonction de la recette du jour, les ingrédients mijotent une partie de la journée à feux doux, avant d’être moulinées et non broyées, afin de ne pas écraser les arrêtes au goût amer.
- #Caractéristiques#Ingrédients : Eau, crustacés (dont langouste 11 %), poissons, légumes (oignons, poireaux, carottes), concentré de tomate, vin blanc, huile d’olive, sel, beurre, Cognac, poivre, ail.
Allergènes : Non renseigné.
Poids net : Boîte de 400g . Convient pour 1/2 assiettes.
Conseil de préparation : Réchauffez à feux doux et ajoutez à votre goût une pointe de crème fraîche, du gruyère râpé ou des croûtons.
- #Valeurs nutritionnelles#Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Énergie : 31 kcal / 132 kJ
Matières grasses : 0,9g
dont acides gras saturés : 0,3g
Glucides : 0,8g
dont sucres : 0,4g
Protéines : 4,7g
Sel : 0,69g
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