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#La farinet#Cette farine spéciale pizza, authentique, comporte des grains de blé torréfiés ; pour réaliser une pizza pour personnes avec cette farine, il vous faudra :
Farine : 250g
Eau :15cl
Levure : 20g (fraîche) ou 5gr (déshydratée)
Huile d'olive : 5 cl
sel : 1 cuillère à café
Pétrissage : 10 mn, levée 3
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#Le moulin de moidrey#Situé à 5 km du Mont Saint-Michel, le Moulin de Moidrey est classé par l’UNESCO au patrimoine mondial en 2007. Ce moulin à vent date de 1806, et a été restauré en 2003 pour rétablir sa fonction première, à savoir moudre de la farine de blé noir, seigle, châtaigne…
Il produit chaque année environ 8 tonnes de farine à partir de 13 tonnes de grains, grâce à sa meule de pierre.
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#Caractéristiques#Composition : Farine de blé T65, blé torréfié. Farine faite artisanalement à la meule de pierre.
Poids net : 1000g.
Conservation : Afin de conserver toutes les qualités de la farine, maintenir le sac après ouverture dans un endroit sec.
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