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#La farine#La farine d’avoine est consommée depuis l’Antiquité ; elle est réputée pour son grand taux de fibres ainsi que ses qualités pour combattre l’obésité, le cholestérol ou le diabète. D’un blanc blanc ivoire, elle présente un goût lacté. Si on ne l’associe pas à d’autres farines, le résultat est caoutchouteux. Elle peut être utilisée à la place de la farine de blé traditionnelle en cuisine, pour la préparation de vos pâtes à crêpes, pains, gâteaux… Les gâteaux à l’avoine sont meilleurs refroidis.
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#Le moulin de Moidrey#Cette farine d’avoine est produite à 5 km du Mont Saint-Michel par le Moulin de Moidrey, classé par l’UNESCO au patrimoine mondial en 2007. Ce moulin à vent date de 1806, et a été restauré en 2003 pour rétablir sa fonction première, à savoir moudre de la farine de blé noir, seigle, châtaigne…
Il produit chaque année environ 8 tonnes de farine à partir de 13 tonnes de grains, grâce à sa meule de pierre.
- #Caractéristiques#Composition : 100% farine d'avoine. Faite artisanalement à la meule de pierre.
Poids net : 1000g.
Conservation : Afin de conserver toutes les qualités de la farine, maintenir le sac après ouverture dans un endroit sec.
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