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#La farine#La farine de châtaigne est très appréciée dans la cuisine sans gluten, car elle apporte rapidement une sensation de satiété, parce qu’elle est très riche en fibres et que son goût prononcé apportera une saveur particulière à vos plats. Utilisée seule ou mélangée avec d’autres farines, elle se marie bien avec le miel, les épices et les fruits. On peut s’en servir pour épaissir des soupes et des sauces, mais aussi pour la préparation de gaufres, muffins, flans, quiches…
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#Le moulin de Moidrey#Cette farine d’avoine est produite à 5 km du Mont Saint-Michel par le Moulin de Moidrey, classé par l’UNESCO au patrimoine mondial en 2007. Ce moulin à vent date de 1806, et a été restauré en 2003 pour rétablir sa fonction première, à savoir moudre de la farine de blé noir, seigle, châtaigne…
Il produit chaque année environ 8 tonnes de farine à partir de 13 tonnes de grains, grâce à sa meule de pierre.
- #Caractéristiques#Composition : 100% farine de châtaigne. Faite artisanalement à la meule de pierre.
Poids net : 1000g.
Conservation : Afin de conserver toutes les qualités de la farine, maintenir le sac après ouverture dans un endroit sec.
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