- #La moutarde#La moutarde à la salicorne de Morel & Le Chantoux est un équilibre savoureux entre la puissance naturelle de la moutarde biologique et la délicatesse iodée de la salicorne, plante halophile des marais salants. Cette préparation artisanale surprend par son intensité maîtrisée, relevée par une note marine fine, parfaite pour accompagner viandes, poissons ou crustacés.
Un produit d’exception, qui invite à revisiter les classiques avec une touche d’originalité et un respect du terroir !
- #Les paludiers-récolatants#Gilles Morel (l’oncle) et Matthieu le Chantoux (le neveu) sont deux paludiers indépendants installés dans les marais salants de Guérande, plus précisément sur les communes d’Assérac et de Saint-Molf.
Le sel qu’ils proposent est issu du savoir-faire ancestral des paludiers, et il est récolté de manière traditionnelle : la fleur de sel et le gros sel sont délicatement récoltés à la surface de l’eau, ne sont ni lavés ni traités, et ne subissent aucune mécanisation. Ils sont labellisés IGP et certifiés Agriculture biologique.
- #Caractéristiques#Ingrédients : Moutarde*, graines de moutarde*, salicorne marinée* 30%.
*produits issus de l’Agriculture Biologique.
Conseils d'utilisation : Parfaite pour toutes les viandes froides ou chaudes, notamment la charcuterie. Excellente également avec le comté et pour les vinaigrettes.
Poids net : 200g
|
