- #La salicorne#La salicorne en marinade proposée par Morel & Le Chantoux apporte une note iodée intense et fraîche, idéale pour relever viandes, poissons, salades et sauces. Cueillie à la main dans les marais, cette plante halophile conserve toute sa fraîcheur et sa texture croquante, offrant un condiment naturel, gourmand et authentique.
Son goût marin et végétal sublime les plats en apportant une fraîcheur salée qui fait toute la différence.
- #Les paludiers-récoltants#Gilles Morel (l’oncle) et Matthieu le Chantoux (le neveu) sont deux paludiers indépendants installés dans les marais salants de Guérande, plus précisément sur les communes d’Assérac et de Saint-Molf.
Le sel qu’ils proposent est issu du savoir-faire ancestral des paludiers, et il est récolté de manière traditionnelle : la fleur de sel et le gros sel sont délicatement récoltés à la surface de l’eau, ne sont ni lavés ni traités, et ne subissent aucune mécanisation. Ils sont labellisés IGP et certifiés Agriculture biologique
- #Caractéristiques#Ingrédients : Salicorne , marinade (vinaigre de vin blanc *, carottes *, oignons *, coriandre *, graines de moutarde *, poivre et estragon*).
*produit issu de l’Agriculture Biologique
Conseils d'utilisation : Égoutter la salicorne, puis la servir avec de la viande froide, charcuterie, toasts, raclette…
Poids net : 210g / 90g égoutté.
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