- #À propos#Héritiers du premier vignoble pontifical, planté par Clément V en 1309, moines et moniales des abbayes du Barroux (Vaucluse) et vignerons Caritatis se sont unis afin de proposer une gamme de vins de haute qualité, et ainsi révéler ensemble le meilleur de leur terroir.
- Dégustation : Le nez exprime des arômes délicats de pêche et de fleur blanche. Sa rondeur est nuancée par une belle acidité en fin de bouche. À déguster entre 12°C et 13°C.
Vinification : Vendangés manuellement, les raisins sont cueillis à parfaite maturité. Une fermentation lente et un élevage simple en cuve béton permettent à chaque cépage de s’exprimer pleinement.
Cépage : Clairette 90% (fraîcheur et finesse), Roussanne 5% (puissance aromatique), Grenache blanc 5% (amplitude et longueur).
Garde : 2 à 3 ans.
Année de production : 2019
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